Описание Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. (!) В комплект поставки входит тележка ТШГ-16-2/1 для гастроемкостей GN 1/1. Дополнительно можно приобрести универсальную тележку ТШГ-16-01 для гастроемкостей и пекарских листов 600х400 мм. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: Режим предварительного разогрева камеры Режим конвекции (сухой нагрев до 270 С) Комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара) Программы Особенности Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы) Легкость и удобство в управлении Новый лаконичный дизайн Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере Возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой) Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки Характеристики Номинальная потребляемая мощность, кВт 35,12 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт 2х0,37=0,74 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт 0,11 Номинальное напряжение, В 400 Время разогрева печи до 270 °С в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 6 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин 1440 Частота вращения поворотной рамы, об/мин 3 Количество устанавливаемых тележек ТШГ 16-2/1, шт. 1 (!) Рекомендации по приготовлению выпечки на РПШ